Heimdalingen Erik Strøm (56) måtte stenge da korona-krisen slo inn.
–Jeg trodde det bare skulle vare et par dager, forteller han til Heimdalsbladet.
Nå har imidlertid gjenåpningen startet for lengst, om enn noe redusert, for alle forordninger blir fulgt til punkt og prikke. Det betyr færre stoler og bord – og gjester – for å tilfredsstille kravene til smittesikkerhet.
–Det er synd for folk har virkelig presset på for å komme inn. Jeg føler vi har truffet vårt publikum godt her på Heimdal. Det er alle typer folk, fra ungdommer til eldre, forteller Strøm.
Stasjonscaféen vil få en menyprofil som er preget av tradisjonsmat når forholdene er blitt mer normalisert igjen, forteller Strøm.
– Jeg tror Heimdal blir en god matplass på lengre sikt. Bydelen er full av serveringssteder som alle har sin spesialitet. Det er allerede mange, men jeg tror det er plass til enda flere, sier han. Vi skal ihvertfall bidra til et godt mattibud her oppe på platået.
Erik Strøm er utdannet kokk og har med seg samboeren Trine Johanson og tre
personer til i ansatte-staben som skal betjene kafégjestene.